蒸饺子用大火还是小火
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先大火然后中小火。无论是蒸刚包好的饺子还是冷冻饺子,都需要用大火蒸约5分钟左右,将蒸饺子锅中的水烧开。这一过程还可让饺子饼皮快速熟透塑形,避免粘锅和互相粘连。然后再改为中小火10-15分钟,让饺子内部的馅料逐渐蒸熟。蒸出来的饺子不仅香软,而且个个分明。
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先大火然后中小火。无论是蒸刚包好的饺子还是冷冻饺子,都需要用大火蒸约5分钟左右,将蒸饺子锅中的水烧开。这一过程还可让饺子饼皮快速熟透塑形,避免粘锅和互相粘连。然后再改为中小火10-15分钟,让饺子内部的馅料逐渐蒸熟。蒸出来的饺子不仅香软,而且个个分明。