虾青素是什么？虾青素对人体有哪些作用？

虾青素又称变胞藻黄素或虾红素，是类胡萝卜素的一种，为一种较强的天然抗氧化剂。与其他类胡萝卜素一样，虾青素属于一种脂溶性及水溶性的色素，在虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中均可找到。虾青素的抗氧化能力强，为维他命E的550倍、β-胡萝卜素的10倍。因此，虾青素被包装为保健食品在市场发售。那么，虾青素是什么？虾青素对人体有哪些作用？下面，和本站一起了解一下吧！

本文目录

1、虾青素是什么

2、虾青素对人体有哪些作用

3、虾青素对人体有副作用吗

虾青素是什么

虾青素是通过河螯虾、牡蛎、鲑鱼以及红球藻身上提取出来的一种红色的类胡萝卜素，这种天然的物质对人体的多方面功能上均拥有神奇的功效，而且对于身体健康方面有着十分显着的作用，从而被称为是“红色的奇迹”。

虾青素的本质，是一种具有超强抗氧化性的抗氧化剂，起抗氧化能力极强，能为人体提供多种抗氧化作用，从而有效清除体内的自由基，对抗衰老，为人体抵抗外界辐射以及预防心脑血管疾病等方面，均具有显着的作用。

除此之外，虾青素的抗氧化性质对于人体眼部具有很好的保护作用，为眼睛视网膜提供有效的抗氧化性，避免受到氧化损伤，同时增强眼睛在无光环境下的适应能力，还能缓解眼睛疲劳，促进眼部的血液循环，从而提高对不同距离的适应调节能力。

虾青素对人体有哪些作用

1、增强免疫力

虾青素能显着影响动物的免疫功能，在有抗原存在时，能明显促进脾细胞产生抗体的能力，增强T细胞的作用，刺激体内免疫球蛋白的产生。虾青素有很强的诱导细胞分裂的活性，具有重要的免疫调节作用。

2、缓解疲劳，增强机体代谢

虾青素可以作为一种抗氧化剂抑制自由基对机体的氧化损害作用。另外，口服虾青素还可以强化需氧代谢，增加肌肉力量和肌肉耐受力，迅速缓解运动疲劳，减轻剧烈运动后产生的迟发性肌肉疼痛。

3、防紫外线辐射

紫外线辐射是导致表皮光老化和皮肤癌的重要原因，虾青素的强抗氧化性可能使它成为潜在的光保护剂，有效清除引起皮肤老化的自由基，保护细胞膜和线粒体膜免受氧化损伤，用于阻止皮肤光老化。

4、预防心血管疾病

研究表明，虾青素在体内具有显着升高HDL和降LDL的功效，其中HDL可由原来的49．7±3．6mg/dL增加至66．5±5．1mg/dL，因此推测虾青素能减轻载脂蛋白的氧化，可用来预防动脉硬化、冠心病和缺血性脑损伤。

5、保护眼睛和中枢神经

研究表明，虾青素很容易通过血脑屏障和细胞膜，能有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤，尤其是视网膜黄斑变性效果较叶黄素更加显着。对中枢神经系统尤其是对大脑起到保护作用，有效治疗缺血-再灌注损伤、脊髓损伤、帕金森综合征等中枢神经系统损伤。

虾青素对人体有副作用吗

1、对于部分患有海鲜过敏、甲壳类食物过敏、易过敏体质的人群，服用虾青素很容易会诱发过敏症状的发生。

2、部分患有痛风的人群，服用虾青素会很大程度上，加重痛风的症状，因而患有痛风的人群需要对虾青素使用格外谨慎。

3、部分胆功能不佳的或功能障碍的患者，服用虾青素的收益效果极低，而且还会对胆功能增加不必要的负担。

4、虾青素是一种营养补给食物，未成年人如果服用虾青素，会对处于生长发育旺盛时期的身体造成很大的影响，从而影响正常的生长发育。

5、由于虾青素具有对人体酸碱平衡造成影响的作用，因而如果身体酸碱度平衡不佳的人群服用虾青素，很容易对身体产生不利影响。