酵母粉发面的做法
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1、先准备好合适的面粉和酵母粉,按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。
2、把面中间挖个洞,倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮状。用手把絮状面揉在一起,感觉面比较软后,再用力把面揉好。揉成团状。
3、将面团放入碗内发酵至体积变大、内部有小孔中间有没有形成蜂窝状就证明发酵完成了。
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