蒸鸡蛋为何成稀糊糊 家庭生活 关注:1.76W次 水与鸡蛋液的比例不对。鸡蛋与水的比例应掌握在1:2,即1个鸡蛋打在碗里,要加入等于鸡蛋一倍的水,这样蒸出来的鸡蛋既不会因水放多而导致鸡蛋羹不能凝固成形,也不会因水放少而导致蛋羹口感紧实、不细嫩。小技巧:初次蒸鸡蛋时,建议在打完鸡蛋之后,用两边蛋壳装两次水倒入碗中,就不会拿不准加水的量。 标签: 糊糊 成稀 鸡蛋 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.wensika.com/bkzhan/jiating/r172mr.html