![如何用酒烹饪？料酒什么时候放？烹调菜肴用酒有学问]( "如何用酒烹饪？料酒什么时候放？烹调菜肴用酒有学问")
- 酒是烹制菜肴时的一种重要调料。它在烹调中的应用非常广泛，尤其是用动物性原料来烹制各种风味菜肴时则更加需要。酒在烹饪中的主要作用是去腥除膻，调味增香。但是如何在烹制菜肴中科学合理地去运用，却大有一番学问。烹调中最常用的酒首推黄酒（又称料酒、绍酒）。它呈黄色或琥珀...
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![满族饮食 满族最常见的菜肴有哪些]( "满族饮食 满族最常见的菜肴有哪些")
- 满族烹调以烧、烤见长，擅用生酱(大酱)。蔬菜随季节不同而变化，杂以野菜(蕃蒿、蕨菜等)及菌类。满族先人好渔猎，祭祀时除用家禽、家畜肉外，还有鹿、麂、獐、狍、雁、鱼等。满族人尤其喜食猪肉。猪肉多用白水煮，谓“白煮肉”。设大宴时则多用烤全羊。满人忌吃狗肉。不戴狗皮帽子...
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![灭火菜肴大放送]( "灭火菜肴大放送")
- 灭火菜肴大放送降火大作战5款美味降火菜肴大放送1、清热解毒蒲公英汤食材：蒲公英100g，猪肉100g，盐、姜适量步骤:step1:把蒲公英摘好洗干净;step2:猪肉切块姜拍碎;step3:把猪肉与姜放入锅里注入半锅水煮;step4:汤煮沸之后浮起来的泡沫用隔油勺子隔掉;step5:中火十五分钟把猪...
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![12种被健康专家列为错误的菜肴搭配]( "12种被健康专家列为错误的菜肴搭配")
- 1.土豆烧牛肉：危害：胃肠功能紊乱理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。2.小葱拌豆腐：危害：钙吸收障碍理由：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物—&mdas...
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![六种适合经期食用的菜肴 辛辣刺激食物经期不能吃]( "六种适合经期食用的菜肴 辛辣刺激食物经期不能吃")
- 月经期属于月经周期中比较特殊的一个时期，在这一时期中，女子的身体抵抗力比较差，流失的营养也比较多，所以需要在饮食上得到更好的调养。那么，女子月经期的菜谱有哪些呢？其实，并不是每种菜肴都适合经期食用，下面本站就为大家介绍六种适合经期食用的菜肴。益母草蛋餐点特色：益母草具...
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![宝妈必学的水果菜肴 让偏食宝宝爱上水果]( "宝妈必学的水果菜肴 让偏食宝宝爱上水果")
- 宝妈必学的水果菜肴让偏食宝宝爱上水果水果菜肴推荐一、苹果蛋饼这道苹果蛋饼色泽金黄，味美，口感好，对食欲不佳有很好的缓解作用。食材：苹果2个（约300克）、鸡蛋4个、鲜奶100毫升、糖25克、色拉油适量。做法：1、鸡蛋打散加入鲜奶及糖搅拌。2、将鸡蛋鲜奶搅拌均匀。3、将苹果去核，...
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![小儿易消化的几道菜肴介绍]( "小儿易消化的几道菜肴介绍")
- 我们都知道，小孩子的肠胃比较敏感，因此要选择营养丰富易于消化的食品，例如绿叶蔬菜，蔬菜具有丰富的高纤维素和叶绿素，并且易吸收消化。另外，蛋白质食品应尽量选择营养价值高的动物食品或大豆及其制成品，我们在帮助孩子消化的同时也要注意美味相伴，这也有利于小儿的食用。1.板栗炖...
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![厨房中做出美味菜肴必备6种健康调料]( "厨房中做出美味菜肴必备6种健康调料")
- 厨房中做出美味菜肴必备6种健康调料民以食为天，但很多时候又是病从口入。因此人们大多在饮食烹饪上都会下意识地多加注意，务求能做出又健康又美味的食品。很多人的选择是从主材下手，尽量多吃健康食品，但其实调料也很重要。下面小编就给大家推荐6款厨房必备的健康调料：1.初榨橄...
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![冬至养生的首选菜肴]( "冬至养生的首选菜肴")
- 从冬至日起一定要常吃羊肉炖萝卜，这是皇家御膳冬至日的首选菜肴。具体做法如下：羊肉炖白萝卜[配料]白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。[做法]白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐...
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![男人吃出性福的菜肴大全]( "男人吃出性福的菜肴大全")
- 参杞烧海参成分：海参30%，党参lOg，枸杞子10g。玉兰片50g。制作方法：党参切片，水煮取党参浓缩汁lOml。枸杞子洗净，放人碗内，上屉蒸熟;将发好的海参顺直切块，葱切段，玉兰片切薄片，先用开水烫一下，净海参先用开水烫好，用勺子加油，待热时，加葱烹锅，将海参投入勺中，加入调料翻炒，汤沸时，移至小火...
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![烹饪菜肴时用鸡精好还是味精好]( "烹饪菜肴时用鸡精好还是味精好")
- 烹饪时用鸡精好还是味精好？在实际生活中，作为增鲜和调味，选择味精还是选择鸡精，这主要看烹饪对象和每个人的口味要求。用鸡精还是味精？如果您的烹饪对象、食物特征、风味比较突出，如肉、鱼等可以选择单一味精，只起到增鲜效果，特别是瘦肉的食品，肌苷酸含量比一般食品高，只需加一点单...
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![慈禧最爱吃的两道菜肴 暗示大清即将亡国]( "慈禧最爱吃的两道菜肴 暗示大清即将亡国")
- 清朝时统治中国最后一个封建朝代，由满族人入关形成，满族人最开始是游牧民族(也有说是渔猎民族)，以游牧为生的民族，对吃一般并不讲究，在野外随便抓一只野鸡，宰杀一只羊，或割一头虎，烧火烤烤便可吃了。第一个入关登基的皇帝是顺治帝，满人迁都北京之后，被都市的繁华所吸引，同时也被京城...
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![西兰花怎么吃减肥 两款菜肴价值高]( "西兰花怎么吃减肥 两款菜肴价值高")
- 西兰花的营养价值极高，同时还有很好的抗癌作用，因此经常出现在大家的餐桌之上。殊不知，西兰花还有很好的减肥效果，比如西兰花炒杏鲍菇、蒜蓉西兰花，效果非常好。西兰花怎么吃最减肥：西兰花炒杏鲍菇材料：西兰花200g、杏鲍菇100g、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、玉米油少量。...
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![菜肴搭配的12种错误 你能知多少？]( "菜肴搭配的12种错误 你能知多少？")
- 在我们的生活中有很多人都喜欢将自己喜欢的两种食物搭配在一起食用，比如喜欢将豆腐鱼牛肉一起同烧。但是你又是否知道，这样搭配食物的吃法不仅无法将食物的营养很好地发挥出来，而且还很有能危害身体健康。那么生活中又还有哪些食物是不能搭配在一起食用的呢？今天就为大家介绍...
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![布依族饮食 布依族最喜欢吃什么样的菜肴]( "布依族饮食 布依族最喜欢吃什么样的菜肴")
- 布依族饮食布依族主要聚居在中国西南地区贵州省一带。其余散居于云南、四川、广西等省。布依族以农业为主，种植水稻的历史较为悠久。布依人闲时每日两餐，忙时三餐。以大米、玉米为主食，小麦、高粱、薯芋和豆类为辅。有木罐、鼎罐炊饭，油焖饭、二合饭（大米掺玉米碎，也叫包谷饭）、...
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![清朝皇室饮食规范 皇帝独自品尝108道菜肴]( "清朝皇室饮食规范 皇帝独自品尝108道菜肴")
- 清朝的皇帝，说起来都不算坏，可以说除了西太后一人外，都比明朝皇帝较好。好的皇帝，一定要照国家的规定行事，固然不能完全按照规矩，但不能离开大格。即使是吃饭这事儿，也要按规矩来。宫中的章程，所有席面、碗盘的件数，都是按品级规定的。皇帝的菜品是一百零八种，皇太后的菜品也是一百...
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![秋季食疗养生 学会6道菜肴抵御风寒]( "秋季食疗养生 学会6道菜肴抵御风寒")
- 秋季不仅干燥，而且人们普遍容易风寒感冒，还会有咳嗽的现象。那么，秋天应如何通过饮食来调理呢？滋阴润肺的食物有哪些呢？跟随小编一起来看下文章吧。1、百合炒玉米西芹原料：百合200克、玉米粒100克、西芹100克、胡萝卜50克，盐、色拉油适量。做法：1、西芹洗净、切段，百合剥开、洗净，...
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![聪明刀工做出完美料理的诀窍 好的刀工对菜肴的作用]( "聪明刀工做出完美料理的诀窍 好的刀工对菜肴的作用")
- 刀工是指切菜的技术。根据烹调与食用的需要，将各种原料加工成一定形状，使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。下面跟随本站一起来学习一下吧。1.炸猪排应先切厚片再拍薄如炸猪排应切约1公分厚片，再用松肉槌将猪排敲至0.5公分厚，使猪排组织松散，且变大片，再进行腌制油炸...
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![3款美味又补肾的菜肴]( "3款美味又补肾的菜肴")
- 食物与人的性功能之间存在着重要的依存关系。传统医学和现代医学都认为通过一定的膳食选择可以达到强精、壮阳和补肾等功效，它们对性欲、性反应性行为能产生有利的影响。从维护和调节性机能的角度，人们在日常营养选择中应掌握以下原则鹌鹑烩玉米取鹌鹑3只，玉米仁150g，松子仁5...
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![春季时令菜肴介绍]( "春季时令菜肴介绍")
- 春暖花开的季节，其实各种各样的食物，也会争相上市这个时候，而春季有很多美味的时令菜肴，不仅可以给你带来美味的享受，还可以更好的给身体，补充各种各样的营养物质，所以下面就为大家具体介绍，春季的几个时令菜肴，看看你在春季的时候，是否都有吃这些食物呢？1.春笋笋有“蔬中第一珍”的...
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![糖尿病人食谱 四款菜肴让你饱口福]( "糖尿病人食谱 四款菜肴让你饱口福")
- 糖尿病人食谱一直是每个糖尿病患者关心的问题，糖尿病患者由于忌口原因很多东西都不可以吃，难道糖尿病患者就不能一饱口福了吗？当然不是，今天小编就给大家带来糖尿病人食谱，大家千万不要错过哦。木瓜鲫鱼汤健康功效鲫鱼：有着和胃、健脾、活血通络功效木瓜：和胃、通络舒筋、化湿做...
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![小寒吃什么 小寒养生推荐四款滋补菜肴]( "小寒吃什么 小寒养生推荐四款滋补菜肴")
- 小寒是属于养生的季节，那么小寒节气要如何养生呢？小寒养生滋补吃什么呢？下面就来了解一下小寒养生推荐四款滋补菜肴。一、五元补鸡原料：母鸡1只，龙眼肉30克，荔枝肉30克，黑枣30克，莲子30克，枸杞子30克，冰糖30克，料酒、盐、葱、姜适量。制作：1、鸡去毛去内脏，洗净。龙眼肉、荔枝肉、莲子...
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![菜肴搭配不当有害健康 要慎吃！]( "菜肴搭配不当有害健康 要慎吃！")
- 日常生活中，很多食物的搭配方式已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学……看看下面这12种错误搭配。你是不是也是这样搭啊？1.土豆烧牛肉：土豆烧牛肉危害：胃肠功能紊乱理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需...
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![如何用酒烹饪？料酒什么时候放？烹调菜肴用酒学问]( "如何用酒烹饪？料酒什么时候放？烹调菜肴用酒学问")
- 酒是烹制菜肴时的一种重要调料。它在烹调中的应用非常广泛，尤其是用动物性原料来烹制各种风味菜肴时则更加需要。酒在烹饪中的主要作用是去腥除膻，调味增香。但是如何在烹制菜肴中科学合理地去运用，却大有一番学问。烹调中最常用的酒首推黄酒（又称料酒、绍酒）。它呈黄色或琥珀...
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![合适的放调味料时机 能让菜肴美味又健康]( "合适的放调味料时机 能让菜肴美味又健康")
- 合适的放调味料时机能让菜肴美味又健康烹饪里调料自然必不可少，怎么样放的次序也是有讲究。我们越来越多的了解到，放调料的先后顺序不仅影响着菜肴的味道，也影响着健康。那么烹饪时，什么时候放调料呢？1、盐1）炒肉菜，快熟了才放盐。加入顺序：糖、酒、醋、盐、酱油。炒肉菜，醋一定要...
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文思咖
