![中厨靓菜白汁牛肉的做法]( "中厨靓菜白汁牛肉的做法")
- 中厨靓菜白汁牛肉的做法中厨靓菜白汁牛肉的做法基本材料：牛肉750克、马铃薯2个、沙拉油3大匙、清水6饭碗、老姜一片、葱一根。调味料：盐一茶匙、酒一大匙、味精1/2茶匙。制作过程1、牛肉洗净切方块用滚水先汤煮一分钟，捞起冲洗干净。2、马铃薯去皮切方块用清水浸洗五分钟。3...
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![厨房菜板所带来的4种健康问题]( "厨房菜板所带来的4种健康问题")
- 厨房菜板所带来的4种健康问题许多人家里切菜都会使用菜板，但是由于材质和使用上的不同，很可能会为我们的健康带来不同的问题，下面为大家介绍厨房菜板所带来的4种健康问题，供大家了解。切菜和切生肉用同一块菜板很多人从不注意菜板的分开使用，都只知道切肉要生熟分开，但切生肉与...
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![qq靓号申请]( "qq靓号申请")
- 1、首先，下载安装QQ软件，或者登陆QQ专门的申请页面，在注册页面点击第二个选项：“手机账号”注册。然后填写好右边的资料，点击提交；在这一步，需要填写好你收到的验证码。填写好验证码过后，QQ号码就被注册成功了。2、或者在首页面，点击搜索你喜欢的号码，接下来就会弹出来一个页面，在这...
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![合欢花黄花菜食疗靓汤 营养身体调节心情]( "合欢花黄花菜食疗靓汤 营养身体调节心情")
- 您郁郁寡欢、情绪低落时，不妨动手煲一道食疗汤，既营养了身体，又调节了心情。《养生论》记载“合欢解忿，萱草忘忧”，指的是食用这两味药膳能够起到让人欢乐、解除忧烦的作用。何为合欢、萱草呢？合欢，即合欢皮(花)，为合欢的树皮(花或花蕾)，性平、味甘，具有安神解郁，活血消肿的功效，是一...
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![粤菜厨师所说的食粉是何物？]( "粤菜厨师所说的食粉是何物？")
- 食粉的全称为“食用苏打粉”，粤港饮食业均简称为食粉，这可能是意在提醒人们把它与强碱区别开来。小苏打是碳酸氢钠，属于一种强碱弱酸盐，溶于水之后变成弱碱。在生活当中它可以作为膨松剂使用，使食物的感官非常好。它还可以作为清洁剂使用，比较安全，可以用来洗锅、刷碗等等。它最...
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![厨房做菜不糊锅的小技巧]( "厨房做菜不糊锅的小技巧")
- 厨房做菜不糊锅的小技巧怎样炒菜不糊锅：（以电磁炉为例）1、手要勤。无论是炒菜还是煮东西，都要经常翻动。一则，让所有的菜都能接触到高温部分，因为只有锅的底部才起作用。二则，可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。2、控制好温度。炒菜时，最好不要使温度超过180度。...
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![怎样炒菜能减少厨房油烟？如何减少炒菜油烟的危害]( "怎样炒菜能减少厨房油烟？如何减少炒菜油烟的危害")
- 炒菜的油烟会让女人的皮肤沾上油腻，身上沾染油烟的污浊味道，的确与清纯和清香的少女情调格格不入。不过，油烟的害处远远不止于此。上篇博文中已经说到，油脂在高温下会发生多种化学变化，而油烟又是这种变化的最坏产物之一。怎样炒菜能减少厨房油烟？如何减少炒菜油烟的危害每一种...
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![厨房切菜有讲究 鲜肉最好推拉切]( "厨房切菜有讲究 鲜肉最好推拉切")
- 俗话说厨以切为先，只有把菜切好了，才有可能做出有营养的美味佳肴。食材质地不同，用到的切菜方法也有所差别。厨房切菜有讲究鲜肉最好推拉切直切：各种瓜果和蔬菜。刀与食材呈直角，直上直下地切，适用于脆性食材。推切与拉切：鲜肉等。可以统称为推拉切，两者的着力点不同。推切，刀由后...
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![厨房高手都会的做菜小技巧]( "厨房高手都会的做菜小技巧")
- 厨房高手都会的做菜小技巧厨房高手都会的做菜小技巧烹饪其实是一门很强的技术活，会做菜的能把每样菜做得超好吃，而且色泽和营养都能完整保存；但不会做的完全就是在毁食材。所以，今天小编要放出一个福利，只要学会这几招，一日三餐不用愁啦！1、藕片如何不变黑？一边炒，一边加些清水，能...
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![铝锅忌长期盛饭菜 盘点9个厨房禁忌]( "铝锅忌长期盛饭菜 盘点9个厨房禁忌")
- 铝锅忌长期盛饭菜盘点9个厨房禁忌厨房是家庭中最重要的一个地方，对于一些人来说，厨房只是一个煮饭炒菜的地方，没什么好重要的，但是吃饭往往是我们生活中最重要的一件事，所以大家不要忽略厨房的重要性，同时也要了解一些关于厨房的禁忌。一、铝锅忌长期盛饭菜铝的化学性质非常活...
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![巧厨娘必学的菜谱；香菇扒菜心]( "巧厨娘必学的菜谱；香菇扒菜心")
- 巧厨娘必学的菜谱：香菇扒菜心巧厨娘必学的菜谱：香菇扒菜心主料：小花菇，白菜，盐，蒜，白糖，蚝油，水淀粉，葱。步骤：1、小花菇冲净表面的灰尘后用温水泡发，白菜对半剖开，洗净备用。蒜切末。2、烧一锅开水，加盐和几滴油，放入白菜焯水至断生。3、焯好的白菜捞出沥干水份，摆盘。4、热锅上油，油热后...
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![大厨炒菜煮汤的秘方 厨艺稍欠缺也能做出好菜品]( "大厨炒菜煮汤的秘方 厨艺稍欠缺也能做出好菜品")
- 大家平时在家做菜厨艺如何，我们经常吃的肉类食物、蔬菜、汤，想必大家都会做，但是厨艺恐怕都是各显神通。厨艺好的自然做什么都是好吃的，厨艺稍欠缺的但也是能做出菜品，只是味道可能稍欠人意。那么今天本站为你介绍，做菜的一些技巧，大厨秘方咱们巧妙学。肉、青菜、汤都是平常会吃...
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![厨房炉灶菜板制造不一样的“细菌炸弹”]( "厨房炉灶菜板制造不一样的“细菌炸弹”")
- 炸弹一、厨房炉灶厨房的炉灶是我们经常使用的地方，做菜的时候很容易不小心把调味料或者是菜汁掉落到炉灶台上面。长此以往不清洁的话，就会成为细菌的滋生地。杀菌剂：把柠檬或是橘子的皮，放入水中煮沸，待到水冷却后用布蘸湿，就可以轻松擦洗煤气炉、燃气炉上的污垢。还可以用粘稠...
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- 盘点厨房调味菜的功效盘点厨房调味菜的功效花椒：除湿止痛花椒是中国特有的香料，味辛、性热，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。主要治疗呕吐、风寒湿痹、齿痛等症。花椒气味芳香，能促进唾液分泌，增加食欲。还能使血管扩张，从而起到降低血压的作用。除...
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- 炒菜10个小妙招把握窍门轻松主厨炒青菜最好不加水。炒青菜时，中途最好不要加水，直接把切好的菜放在锅里烹炒，用自身的水分来做热传递，这样做的菜才好吃。如果中途确实要加水，不应该选择凉水，因为加入凉水后，锅内的温度会突然下降，使青菜在锅里烹炒的时间延长，会让菜变老变硬，口感变...
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- 素菜也营养教你几道素食靓菜素菜也营养，教你几道素食靓菜蒜炝土豆丝的做法主料：土豆400克。调料：精盐4克，白醋1克，蒜头40克，白糖3克，色拉油30克。制作过程：（1）土豆去皮、去芽，切成丝后投入清水中，加白醋泡15分钟，捞出后用精盐拌匀，胯15分钟挤干水，放入碗中，加白糖拌匀。（2）蒜头去皮捣成泥茸...
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- 初下厨房很多菜都不知道怎么炒，往往费了一番功夫，做出来的菜却很难吃！今天本站就来分享一些做菜小技巧，让你迅速成为大厨！1、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。2、蒸鱼或蒸肉时待锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立...
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- 厨房烹饪小技巧：做菜宜旺火快炒厨房烹饪小技巧蔬菜应该先洗后切洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜最好马上烹调，放置时间不...
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- 巧切羊肉羊肉中有很多黏膜，炒熟后肉烂而膜硬，口感不好。所以，切羊肉前应先将黏膜剔除。巧切牛肉牛肉筋多，为了不让筋腱整条地保留在肉内，最好横切。巧切猪肝猪肝要现切现炒，因为切后放久了不仅使养分流失，炒熟后还会有许多颗粒凝结在肝片上。鲜肝切片后，应迅速用调料及水淀粉拌匀...
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- 养生家庭厨房应常备这些调味菜养生家庭厨房应常备这些调味菜四辣指的是葱、姜、蒜、辣椒，虽然都是辣但靶子不同：葱辣嘴、蒜辣心、姜辣胃、辣椒辣两头。这几样是老百姓家里常备的调味菜，好吃、不贵，而且有药用功能。辣椒的妙用：辣椒营养丰富，维生素C的含量很高，100克辣椒中就含维...
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![饭菜卫生影响健康 警惕厨房五大恶习]( "饭菜卫生影响健康 警惕厨房五大恶习")
- 饭菜卫生影响健康警惕厨房五大恶习大家都知道外面餐馆的干净程度远远比不上家里的干净，但是如果自家厨房不注意卫生的话，做出来的饭菜也还是不卫生，尤其是这厨房中最常见的恶习。一、做饭前不擦台面做饭前要先给厨房操作台面进行消毒，菜板及厨具也要重新冲洗一遍；做饭过程中，接...
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![厨师下馆子不点三道菜]( "厨师下馆子不点三道菜")
- 由于现在人生活与工作坏境等因素影响，很多时候难免要下馆子吃饭，面对玲琅满目的菜肴时，大家总是不知道该选什么菜是好。不管大家选什么样的菜，一定要坚守饮食与健康原则，挑选一些健康的菜肴。那么小编在这边给大家介绍几样厨师下厨从来都不点的菜，一起来看看究竟哪些菜厨师是不...
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![韭菜炒蛋怎么炒巴大厨]( "韭菜炒蛋怎么炒巴大厨")
- 韭菜炒蛋的做法：1、准备食材：韭菜400克、鸡蛋3个、油60克、盐1克、生抽8克、料酒3克、干辣椒3个。2、鸡蛋加料酒打散。3、韭菜和干辣椒洗净切段。4、热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液煎至成型后划散，盛出。5、锅留底油，放干辣椒煸香。6、放韭菜快速炒匀。7、放鸡蛋混合，撒盐炒匀。8、淋...
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![厨子杀皇帝：中国史上三位死在厨子菜刀下的帝王]( "厨子杀皇帝：中国史上三位死在厨子菜刀下的帝王")
- 历史浩瀚，无奇不有。在中国皇帝的非正常死亡中，若论离奇，要说窝囊，前凉的张祚、东魏的高澄、大辽的耶律璟榜上有名。这三位生于乱世的帝王，没有死在黄沙漫卷的疆场之上，没有死在手握重权的将官手里，而是一个个死在了整日与锅碗瓢盆打交道的厨子的菜刀之下，这不能不说是历史对他们...
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![厨房洗菜盆下水道反味怎么办]( "厨房洗菜盆下水道反味怎么办")
- 疏通下水道：检查下水道是否通畅，有无异物影响排水。如果有堵塞，可以往下水道里倒适量的碱，去除管道内的油脂和铁锈比较有效。塑料袋密封法：如果下水道没有堵塞，却返异味，可以利用水密封原理，用薄塑料袋装上清水，封紧袋口，放在下水道的口上盖严，起到封闭气味的作用。下水道存水口检查...
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文思咖
