![中国素菜文化 揭秘中国素菜的三大流派]( "中国素菜文化 揭秘中国素菜的三大流派")
- 中国素菜的历史可追溯到西汉时期。相传西汉时期的淮南王刘安发明了豆腐，为素菜的发展立下了汗马功劳。豆腐不仅是素菜的重要原料，也是素食中的优质蛋白。因此，豆腐的发明不仅大大丰富了素菜的内涵，而且在营养学方面使素食主义有了更加强有力的说服力。据考证，北魏的《齐民要术...
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![上供的素菜都有什么]( "上供的素菜都有什么")
- 上供的素菜指金针、木耳、粉丝、冬菇、腐竹。可以连同各种其它素菜，但忌用苦瓜，五斋可根据数量分为一盘、三盘、五盘供奉拜祭，拜神后的五斋可以取回家中食用。有些地方对祭拜器皿有分别，以拜神用盘碟，供奉祖先用碗的做法。供奉的素食：1、各类水果苹果、梨，桃等等。2、各类坚果。...
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![外出就餐要注意：三种素菜千万不要吃]( "外出就餐要注意：三种素菜千万不要吃")
- 健康成为了时尚，素菜大行其道。素菜一定是安全食品吗，素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴，大家知道有的菌类是不能食用的，植物类素菜也不一定都能食用，而且还要看食用者的自身情况。肉差不多了，再点些素菜吧。在餐馆吃饭，咱们得兼顾口福和健康不是？素菜我要地三鲜，我要干煸...
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![素菜没味道？如何做出有肉味的素菜？]( "素菜没味道？如何做出有肉味的素菜？")
- 土豆的味道，有人说尝起来有点泥土的腥气。土豆除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，因此味道微甜。而蚝油是用蚝与盐水熬成的调味料。用蚝油调味的名菜品种很多，如蚝油猪肚、蚝油网鲍片、蚝油柚皮鸭等等，各具特色。素菜没味道？如何做出有肉味的素菜？如何做出有肉味的素菜？素菜...
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![常吃素菜也要注意9大错误]( "常吃素菜也要注意9大错误")
- 现在越来越多的人开始注重自身健康，认为少吃荤菜多吃素菜就会更健康。但是，吃素菜如果犯了以下几个错误会让你不健康！一、小火炒菜维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。二...
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![素菜食谱帮你营养减肥]( "素菜食谱帮你营养减肥")
- 素菜食谱帮你营养减肥素菜食谱帮你营养减肥素食相对于肉食来说热量低很多，脂肪含量也要少很多，所以很多想要减肥的人都非常喜欢吃素食，其实很多素食只要是做好了味道丝毫不亚于肉食，甚至是要比肉食更加美味，更加有营养，下面就推荐几个很不错的素菜食谱。一、如意香干将黄豆芽去...
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![饮食安全注意事项 外出就餐3种素菜不要吃]( "饮食安全注意事项 外出就餐3种素菜不要吃")
- 民以食为天，食以安为先。多地连续发生学生食物中毒事件，就会很令人唏嘘不已。而食品安全却关乎每个人的健康、生命，不管是家庭和酒店还有超市还是学校等公司、单位食堂，在食品质量把关上，绝对也是需要细心的。为了让大家的舌尖更有很大的安全感，今天本站就给大家带来饮食安全的...
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![几个素菜食谱帮你保持健康体质]( "几个素菜食谱帮你保持健康体质")
- 几个素菜食谱帮你保持健康体质几个素菜食谱帮你保持健康体质1、酱爆莲花白的做法主料：卷心菜250克。调料：甜面酱10克，蒜泥、白糖、黄酒各5克，精盐3克，水淀粉10克，色拉油35克，麻油3克。制作过程：（1）卷心菜洗净，切成4厘米见方的方块，放盐胳渍30分钟，洗净盐水，挤干水分。（2）炒锅置于火上烧热...
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![如何做好吃的素菜？怎样炒素菜好吃]( "如何做好吃的素菜？怎样炒素菜好吃")
- 素菜是健康饮食的重要组成部分，经常食用素菜有利于人体健康。但是很多人却不喜欢吃素菜，主要是因为素菜过于清淡、没有什么显著的诱人滋味。那么，有什么妙招可以解决这些问题呢？如何做好吃的素菜？怎样炒素菜好吃炒素菜的小窍门去味：很多蔬菜有涩味或霉味，比如菠菜、茭白、小白菜...
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![钵钵鸡荤菜素菜有哪些]( "钵钵鸡荤菜素菜有哪些")
- 白菜、胡萝卜、黄瓜、土豆、西蓝花、豆皮、豆干、海带、海白菜、鸡腿、鸡心、鸡翅、鸡胗、鸡肠等。钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适...
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![122年前古菜谱透露川菜秘密：荤素菜用不同油]( "122年前古菜谱透露川菜秘密：荤素菜用不同油")
- 《随园食单》以文言文随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名著，也是提高烹饪技术、研究传统菜点以及烹制方法的...
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![红烧肉配什么素菜解腻]( "红烧肉配什么素菜解腻")
- 竹笋、香菇、胡萝卜、洋葱、冬瓜、莲藕等。1、竹笋：有丰富的膳食纤维，可以被吸收的比例相当高，竹笋中的果胶可以延缓油脂的吸收，增加油脂排出。2、香菇：不仅能补充维生素，还可以延缓餐后血脂增高，有降脂作用。3、胡萝卜：含有大量胡萝卜素，其所含的植物纤维吸水性强，在肠道中体积容...
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![喜欢吃素的人最注重养生 多吃素菜的好处]( "喜欢吃素的人最注重养生 多吃素菜的好处")
- 现在有很多人都喜爱吃素，尤其是对一些减肥的女性，更是以吃素为主，这样不仅可以很好的减肥，而且对保持身材也都是有着很大帮助，那吃素的好处都有哪些呢，很多人也都不是很了解，吃素也都是有着它的好处，所以我们在吃的时候，也多是要进行一些认识。那吃素的好处都有什么呢，下面就详细的...
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![警惕吃素菜最易犯的9种错误]( "警惕吃素菜最易犯的9种错误")
- 即使是单纯如素菜，做起来也是很有讲究的，吃不对的话轻则暴殄天物，重则残留细菌导致更严重的问题。一、小火炒菜维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。二、久存蔬菜上班族通...
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![郭汝瑰一餐吃两个素菜 高级将领都这样国就有救]( "郭汝瑰一餐吃两个素菜 高级将领都这样国就有救")
- 在国民党庞大的官僚体系里，有一个非常特殊的部门，叫国防部作战厅。这个部门级别不是很高，掌管的权力却很大。尤其是这个部门的厅长郭汝瑰，根据蒋介石的旨意下达命令，哪怕对方是位高权重的战区司令长官，点到他的名字后，就得毕恭毕敬地站起来回答：“是！”郭汝瑰是什么来头？为什么这么...
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![晚餐要吃点清淡的 6款低脂少油的家常素菜谱]( "晚餐要吃点清淡的 6款低脂少油的家常素菜谱")
- 晚餐要吃点清淡的，今天本站介绍6款低脂少油的家常素菜谱，正在减肥期的小伙伴不妨来试试这几款素菜的做法吧。一、金针菇炒蛋做法：1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中；2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀；3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出；4、锅中...
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![年夜饭的素菜有哪些]( "年夜饭的素菜有哪些")
- 1、干烧南瓜。这道菜金黄诱人、香甜绵软，非常适合新年餐桌。制作步骤也非常简单，用的调味料也少，特别适合在家制作。2、浇汁莴笋。这道菜不用炒，只需要将莴笋腌一下，然后调个料汁浇在上面就可以上桌，非常简单省事。口感比炒着吃更脆，汁水也更加丰富，非常解油腻。3、宫保豆腐。豆...
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![吃素菜最易犯的9种错误]( "吃素菜最易犯的9种错误")
- 很多人以为只要是吃素就不会犯错，什么食物搭配禁忌呀，什么食物相克学说都沾不上边了，只要把素材弄熟，吃了绝对正确。其实不然，即使是单纯如素菜，做起来也是很有讲究的，吃不对的话轻则暴殄天物，重则残留细菌导致更严重的问题。一、小火炒菜维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火...
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![仿荤素菜对身体的伤害更大！]( "仿荤素菜对身体的伤害更大！")
- 随着佛教文化的传播和社会物质文明的发展，人们更加追求健康、自然、环保、简约的生活方式，素食越来越受到人们的青睐。然而利用虔诚信佛的名义和对健康的追求大行其道的仿荤素食，使人们食素功德变得不那么纯粹。更重要的是，仿荤素食严重损害人们的身体健康。仿荤素食就是把素...
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![素菜馅包子哪几种蔬菜]( "素菜馅包子哪几种蔬菜")
- 素菜馅包子有大白菜、香菇、西葫芦、木耳、豆干、油菜、胡萝卜、芹菜等蔬菜。不适合做菜包子的蔬菜有黄瓜、苦瓜、冬瓜、蒜苔、莴苣、茭白，因为这些蔬菜水分比较多，脆性大，做包子馅口感不好。包子的种类很多，按馅儿分类，有肉包子也有素包子，有羊肉包子也有猪肉包子，有蟹黄包子也...
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![素菜也能做出荤味来]( "素菜也能做出荤味来")
- 素菜也能做出荤味来素菜也能做出荤味来贪荤不贪素？下面小编传授给你三个食谱，教你素菜也能做出荤味来。干锅土豆原料：土豆300克，干淀粉60克，面粉20克，辣椒粉2勺，孜然粉2勺，花椒粉1勺，葱花、姜丝、蒜末各适量，蚝油、盐、香菜各适量。做法：1、土豆去皮洗净，切成厚片，放入锅中，加水加盐煮...
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![烧烤素菜有哪些品种]( "烧烤素菜有哪些品种")
- 南瓜：南瓜肉营养丰富、味道甜美，十分适合烧烤。由于熟透的南瓜会变软，烧烤前应刷上植物油，以防粘连。韭菜：适合烧烤的绿叶菜有韭菜、苦菊、香菜等，通常需用高火烤制，但是不能烤焦。土豆片：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。茄子：茄子不仅能凉拌，焖烧，还很适合烧烤。无论是烤细长...
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![素菜有哪些]( "素菜有哪些")
- 素菜有洋葱炒香菇、西兰花炒木耳、鸭血豆腐、清炒藕片、香干炒蒜苔、芹菜绿豆芽等。素菜自成体系，独树一帜，风格别致，成为丰富多彩的中国菜肴和食文化的一个重要组成部分。菜肴流派之一。通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。元明清...
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![常吃素菜你肯定犯了这些错]( "常吃素菜你肯定犯了这些错")
- 家里炒菜，肯定是素菜居多啦，但是吃蔬菜真的健康吗？你家吃素菜肯定有一些错误的做法，而你肯定不知道，小编就为你盘点一下吃素菜会出现的错误。常吃素菜你肯定犯了这些错一、小火炒菜维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还...
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![仿荤素菜并不健康 吃多了或会致癌]( "仿荤素菜并不健康 吃多了或会致癌")
- 很多人都不了解仿荤素菜是什么东西，其实仿荤素菜顾名思义就是长得像荤菜吃起来更像荤菜的一种素菜，仿荤素菜是素食当中的一种，也就是把素食原料加工成和荤菜一样的形状，其颜色、口感甚至是口味也和荤菜是非常相似的，可以达到以假乱真的程度了。仿荤素材和肉是没有丝毫联系的，所...
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文思咖
