![点煎鱼常常变成炸鱼-餐馆点菜你不知道的秘密]( "点煎鱼常常变成炸鱼-餐馆点菜你不知道的秘密")
- 餐饮界的潜规则之一，就是不新鲜的食材全部用炸的来搞定。有些热炒店，菜色不是用重口味热炒就是用油炸再沾椒盐品尝。或者，海鲜全都是冷冻货，靠著油炸和味精做出来的美味，保证你吃完后，会口渴三天三夜。点煎鱼常常变成炸鱼-餐馆点菜你不知道的秘密餐馆点菜你不知道的秘密：养在水...
- 3074
![炸鱼怎么判断油温]( "炸鱼怎么判断油温")
- 1、油温介于0℃-30℃，属于冷油温。此时油温较低，把筷子放入油中，不会有什么反应。2、油温在85℃-120℃，属于低温油。此时油面泛起白泡，无声响和青烟，用手置于油锅表面，能感觉到热，筷子置于油中，周围会出现细小的气泡。3、油温在120°C-180°C，属于中油温。此时油面有波动，微有青烟升...
- 21187
![炸鱼块一般要炸几分钟]( "炸鱼块一般要炸几分钟")
- 炸鱼块12-15分钟能熟。炸鱼块时，需使用小火慢慢炸制，不能将表面炸焦，先炸到微黄时捞出，再二次复炸到鱼块金黄捞出，这样鱼块更酥脆，放得时间长，避免回潮。炸鱼块，制作简单味道鲜美是一道老少咸宜的家常美食。把鱼去头洗净切块。用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉。下到七成热油锅...
- 29333
![炸鱼块不用面直接炸行吗]( "炸鱼块不用面直接炸行吗")
- 炸鱼块不用面直接炸行。炸鱼块不用面粉，可以使用蛋清包裹，还可以再加上面包糠炸成酥脆口的。炸鱼块的时候要不停翻动，不停翻动是为了鱼块不粘锅，鱼肉的表皮炸至金黄即为成功。炸鱼块做法：1、鱼清洗干净切块，两面撒盐、黑胡椒粉、料酒腌制15分钟入味。2、腌制过的块鱼两面蘸蛋液...
- 22213
![炸鱼块多久时间能熟]( "炸鱼块多久时间能熟")
- 炸鱼块12-15分钟能熟。炸鱼块时，需使用小火慢慢炸制，不能将表面炸焦，先炸到微黄时捞出，再二次复炸到鱼块金黄捞出，这样鱼块更酥脆，放得时间长，避免回潮。草鱼营养丰富，因为草鱼含有丰富的维生素B1，B2，还含有不饱和脂肪酸，铁、钙、磷、锌等人体所需要的营养物质；草鱼抗衰老，因为草鱼含...
- 14154
![空气炸锅可以炸鱼块吗]( "空气炸锅可以炸鱼块吗")
- 空气炸锅可以炸鱼块。使用空气炸锅炸鱼块可以在很大程度上保留鱼肉本真的味道，鲜嫩可口，放空气炸锅的鱼块需提前用食盐、料酒腌制10分钟。此外，空气炸锅还可以烤鱼、烤鸡翅、烤鸡肉、烤披萨、烤蛋挞等食品。在使用空气炸锅之前，需要先用半干布擦拭锅具，确保内部干净，以免污染食...
- 18692
![炸鱼薯条是哪个国家的]( "炸鱼薯条是哪个国家的")
- 炸鱼薯条源自英国，在英国，最典型的路边小吃就是炸鱼和薯条了。路边经常有很多小店都卖炸鱼和薯条。这里的薯条称其为薯条，不如称其为薯棍，因为它不像我们原来吃的薯条那么细，而是每一根都特别的粗。在英国的路上行走，无论什么时间，都经常可以看到人们手捧一个纸包，里面是浇了番茄...
- 2854
![炸鱼时候油起沫怎样处理]( "炸鱼时候油起沫怎样处理")
- 1、将油倒入锅内烧热至微微冒烟，关火，同时在油中加点盐，放凉后再烧热炸东西就不会起沫了。2、将油烧热后，放入2到3根大葱炸一下，再炸东西就没事了。3、炸东西控制好油温也是让油少生泡沫避免泡沫外溢的一个好方法。4、对油脏进行处理，可以用一些太白粉水洒到高温油里炸一下，等太...
- 7248
![炸小干鱼用什么鱼？炸鱼掉皮是怎么回事]( "炸小干鱼用什么鱼？炸鱼掉皮是怎么回事")
- 油炸鱼口感酥脆，很多人都喜欢吃，也是非常家常的一种做法。做鱼的时候，很多人下锅的时候会有粘锅或者掉皮、掉肉的情况，这样做出来的鱼就不会保持完整，菜的品相也就不是那么好了。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、炸小干鱼用什么鱼？2、炸鱼掉皮是怎么回事3、哪些食...
- 25960
![世界十大顶级名菜，英国炸鱼薯条老少皆宜、法国鹅肝酱吃法多样]( "世界十大顶级名菜，英国炸鱼薯条老少皆宜、法国鹅肝酱吃法多样")
- 说到中国的顶级名菜，大家都会想到闽菜中的佛跳墙，粤菜中的白切鸡等等，那么世界上最有名的顶级名菜有哪些呢？其中，英国炸鱼薯条老少皆宜、法国鹅肝酱吃法多样，都是很值得一试的，下面，就快和本站一起了解世界十大顶级名菜吧！世界十大顶级名菜1、英国炸鱼薯条，2、法国鹅肝酱，3、德国香...
- 15836
![抗战时远征军过的很不错 手榴弹炸鱼 罐头换女人]( "抗战时远征军过的很不错 手榴弹炸鱼 罐头换女人")
- 第一次远征时，文工团和护士都死光了，所以部队里面没有女的，连护士都是男的。廖耀湘、李涛就下令，让学生大队上来，给大家唱歌高兴高兴。就派车接我们到师部去，全师一万二千人，除了必须留守的都来了，搭个大台子，李涛师长先讲话，然后开始唱歌，也没有扩音器，就那么唱。训练期间也休礼拜天...
- 9791
![炸鱼是发物吗]( "炸鱼是发物吗")
- 炸鱼是发物。对于患有过敏性疾病的人来说，吃得太多可能会加重原有的过敏症状，并引起全身红斑、丘疹、水疱等现象，因此建议不要吃得太多。油炸鱼肉是一种高热量食物，每100克油炸鱼肉含有两百多卡路里。吃得太多可能会导致热量在体内累积形成脂肪，从而导致肥胖。此外，油炸鱼中胆...
- 4608
![炸鱼的时候有很多泡沫怎么办]( "炸鱼的时候有很多泡沫怎么办")
- 1、在炸鱼之前需要先把植物油烧到略微起烟为止，在烧开之后关火晾凉，然后再用这些油炸东西，便不会再出现泡沫。2、或是烧开以后，放一根小葱，炸一下，再炸东西就没事儿了。3、炸鱼油起沫可能是由于油当中的水分含量比较多所造成的，可以多练一会油，让水分充分燃烧之后，可以减少起沫。4...
- 19656
![炸鱼是裹面粉还是裹淀粉？炸小鱼的4个小技巧]( "炸鱼是裹面粉还是裹淀粉？炸小鱼的4个小技巧")
- 煎鱼时，很容易溅油。煎之前，可以先用干净的毛巾或厨房用纸把鱼的表面擦干，然后裹上一些淀粉吸干水分，还可以保护鱼皮。也可以用一些酱油腌制，也能起到很好的保护作用。放下时，要迅速盖上锅盖。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、炸鱼是裹面粉还是裹淀粉？2、炸小鱼的4...
- 28171
![怎样炸鱼酥脆好吃]( "怎样炸鱼酥脆好吃")
- 蒜切成片，葱切成墩，姜切成丝。将小黄花鱼去头、去鳍、去尾。然后将鱼去掉内脏，倒入碗中。倒入姜丝、料酒、盐，腌制20分钟。起锅倒油，热至七成热，倒入小黄花鱼，中小火炸至两面金黄。另起锅倒油，倒入葱花、蒜片，大火爆香，倒入剁椒酱、生抽、醋，翻炒均匀。倒入水淀粉15克，大火收汁。将汁...
- 9220
![炸鱼块一般要炸几分钟才熟]( "炸鱼块一般要炸几分钟才熟")
- 炸鱼块12-15分钟能熟。炸鱼块时，需使用小火慢慢炸制，不能将表面炸焦，先炸到微黄时捞出，再二次复炸到鱼块金黄捞出，这样鱼块更酥脆，放得时间长，避免回潮。炸鱼块，制作简单味道鲜美是一道老少咸宜的家常美食。把鱼去头洗净切块。用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉。下到七成热油锅...
- 2812
![炸鱼时鱼怎样腌制入味]( "炸鱼时鱼怎样腌制入味")
- 炸鱼鱼腌制入味的方法：1、准备材料：鱼、生姜、蒜、花椒粒、八角、盐、胡椒粉、干辣椒、生抽、水。2、把鱼杀好，洗净。3、盆里放适量生姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、盐。4、加一碗开水，再加适量生抽酱油，少许胡椒粉，待水凉了后，再加适量凉水能淹住鱼即可。...
- 29730
![空气炸锅炸鱼需要几分钟]( "空气炸锅炸鱼需要几分钟")
- 空气炸锅炸鱼需要180度20分钟。使用空气炸锅炸鱼时，需要先将空气炸锅调节至150度，然后预热5分钟左右，可以使鱼受热更加均匀，并且在炸之前，需要在带鱼底部铺放吸油纸，以免鱼被炸糊。空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；...
- 28871
![炸鱼怎么挂糊不脱落]( "炸鱼怎么挂糊不脱落")
- 炸鱼挂糊不脱落的方法：1、准备材料：盐3小勺、福寿鱼一条、油适量。2、鱼洗好，全身涂抹盐，切几刀。3、锅中放油，油热后放鱼。4、炸2~3分钟，再用铲翻面，用中火慢煎，煎熟即可。...
- 7932
![炸鱼为什么会有很多泡沫]( "炸鱼为什么会有很多泡沫")
- 炸鱼会有很多泡沫的原因是油中的水分含量比较多，可以多烧一会油，让水分充分蒸发后，再炸鱼。炸鱼时注意不要放太多的淀粉，避免鱼炸不透，也要控制好油温，否则鱼的表面会变得焦黑。其实炸鱼用淀粉面粉都可以，两种混合配料炸鱼也可以。如果想吃炸鱼不再炖的话，可以用面粉和啤酒加一点...
- 10071
![炸鱼怎么不粘锅不掉皮]( "炸鱼怎么不粘锅不掉皮")
- 1、炸鱼时要多放油，在炸的时候至少油要能没过鱼的三分之一，这样鱼不会直接接触热锅，就不容易粘锅。2、在炸鱼时，在炸一边鱼时，尽量不要频繁的翻动，要等一边先炸到定型，再翻另一边炸。3、炸鱼时，油温不要太高，在中低温时就可以小火放鱼下去，小火慢慢炸即可。4、如果要避免炸鱼掉皮糊...
- 8158
![炸鱼皮怎么炸香酥脆好吃]( "炸鱼皮怎么炸香酥脆好吃")
- 准备好新鲜的鱼皮并清洗干净。将清洗干净的鱼皮加入食用盐、八角、胡椒腌制。将准备好的蛋黄捣碎。将腌制好的鱼皮裹上淀粉和蛋黄。放入油锅炸至酥黄即可出锅。...
- 1981
![空气炸锅鳕鱼排炸多久]( "空气炸锅鳕鱼排炸多久")
- 空气炸锅鳕鱼排炸14-18分钟。空气炸锅预热200度，将炸鳕鱼排放入炸14-18分钟即可。以鳕鱼肉为原料制成的肉排，可炸食、煎食，可做汉堡夹层，搭配各式酱料，味道鲜美，口感香脆。空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气...
- 5845
![炸鱿鱼的做法 香酥炸鱿鱼的简单做法]( "炸鱿鱼的做法 香酥炸鱿鱼的简单做法")
- 有的时候我们去快餐店吃东西的时候，总能看到炸的香香脆脆、表面金黄的炸鱿鱼。那诱人的香味、酥脆的口感总是让人根本停不下来。不过外面的食物总没有自己亲手做的来的卫生安全，但是想到炸鱿鱼可能就已经退却了。其实，炸鱿鱼并不难，只要简单几步就可以搞定。一：炸鱿鱼的做法1：...
- 17566
文思咖
