![红薯汤变绿色怎么回事]( "红薯汤变绿色怎么回事")
- 这是淀粉的褐变，一方面红薯含有氧化酶，遇氧要变色，另一方面，淀粉遇铁要变黑，所以会呈现绿色。不过这种变色不影响食用。如果是用白瓤红薯煮出的粥会呈现淡淡的绿色，是正常现象。如果煮之前确定食材没有被污染，没有出现腐烂变质的，就应该没有问题可以吃。红薯的皮被削掉以后，水分就...
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![紫薯汤变蓝色还能喝吗]( "紫薯汤变蓝色还能喝吗")
- 可以。熬汤的水一般是自来水，自来水经过净化处理都是碱性水，用碱性水煮紫薯的时候花青素析出，汤色就会变蓝。花青素是一种可以抵抗自由基的物质，能够帮助抵抗衰老，饮用后对身体很有好处。...
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![绿豆汤为什么会变红？怎样煮绿豆汤才不会变红]( "绿豆汤为什么会变红？怎样煮绿豆汤才不会变红")
- 绿豆汤一直是人们夏季解暑降温的好汤。炎热难耐的夏日，喝杯清爽可口的绿豆汤是件惬意不过的事了。但是，我们煮出来的绿豆汤有时候一倒出来马上就开始变色，从绿转黄，然后变红，最后呈现深红色。即便用上加碱之类传统窍门，大多数人煮出来的绿豆汤也不太美观，颜色发暗，质地浑浊。绿豆...
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![鱼汤怎么变白的原理]( "鱼汤怎么变白的原理")
- 在熬或煮制过程中，鱼肉所含脂肪外溢，水溶性蛋白质和骨骼中的卵磷脂溶出，肉皮中的胶原蛋白水解成明胶分子，汤汁在锅内不断沸腾，沸腾会使脂肪组织被粉碎成微粒，而卵磷脂、明胶分子和具有乳化性能的蛋白质则担当起了乳化剂重任，将细粒稳定而均匀地分散在水里，进而形成了水包油的乳化...
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![胖大夫一日变瘦汤会反弹吗]( "胖大夫一日变瘦汤会反弹吗")
- 我们每天都嚷着要减肥，但真正减肥成功的并不多。运动减肥是公认的非常健康有效的减肥方法，但是运动并不适合每个人，也不是每个人都能坚持下来的。今天本站养生在线要给您介绍的胖大夫一日变瘦汤能够让你轻松享瘦。胖大夫一日变瘦汤的组成成分全是中药成分，如荷叶、鲜芒根、茯...
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![莲藕排骨汤为什么会变黑 藕炖汤怎么防止变黑]( "莲藕排骨汤为什么会变黑 藕炖汤怎么防止变黑")
- 莲藕排骨汤是很常见的一种美食，基本每个人都爱喝，养生且美味，特别到了冬天，就会有更多人做莲藕排骨汤来取暖。那么，莲藕排骨汤为什么会变黑呢？让我们来看看本站带来的答案吧！全文目录1、莲藕排骨汤为什么会变黑2、藕炖汤怎么防止变黑3、排骨藕汤怎么炖藕才粉莲藕排骨汤为什么会...
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![铁锅煮汤变黑喝了没事吧]( "铁锅煮汤变黑喝了没事吧")
- 煮的汤变黑喝了是有问题的，是不能喝的，黑色的是铁锅的锈，如果人体吸收了太多的铁锈，会有头晕、恶心等现象，摄入过多会对肝脏有害，如果喝了黑色的汤建议去医院看一下医生。是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化，铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅...
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![煮绿豆汤会变红是怎么回事？熬绿豆汤的方法]( "煮绿豆汤会变红是怎么回事？熬绿豆汤的方法")
- 抗氧化能力测定表明，红色的清汤抗氧化性质明显低于绿色的清汤。颜色越红的豆汤，抗氧化能力越低。加碱煮绿豆会降低绿豆汤的抗氧化活性，同时也会严重破坏绿豆中本来丰富的多种b族维生素。在绿豆汤中加少量一点盐时，抗氧化性质略有提高。煮绿豆汤会变红是怎么回事？熬绿豆汤的方...
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![丝瓜汤为什么会变黑]( "丝瓜汤为什么会变黑")
- 其实丝瓜是一种比较大众化的食物，很多的人们都是经常可以吃到丝瓜的，所以对于丝瓜的做法也算是了如指掌的，但是很多人吃丝瓜的时候都会发现丝瓜炒出来以后就会变黑，无论是翻炒的技术如何好的厨师都可能会发生这样的情况，这主要就是由于丝瓜里面的特殊物质在高温下面发生的变化...
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![绿豆汤隔夜变红了能喝吗]( "绿豆汤隔夜变红了能喝吗")
- 根据实际情况而定。正常情况下绿豆汤是绿色的，但当它在空气中暴露的时间变长之后，就会发生氧化反应，从而导致绿豆汤变红。隔夜的绿豆汤只要是没有发生变质，变红还是可以食用，并不会对人体的健康造成伤害。但要是发生了变质就不建议再食用。...
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![薏米红豆汤洗脸能不能变白]( "薏米红豆汤洗脸能不能变白")
- 拥有美白的肌肤，是每个女性的梦想。俗话说“一白遮白丑”呢，不论是脸上长斑还是痘痘只要皮肤白都是可以有点忽视掉的。所以很多的女性朋友会尝试着用各种美白护肤的办法，虽然说现在各种护肤品也是越来越多了，但是效果都不是很佳。这个时候大家就想了解下薏米红豆汤洗脸能不能...
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![如何熬绿豆汤不变色？熬绿豆汤的注意事项]( "如何熬绿豆汤不变色？熬绿豆汤的注意事项")
- 如何熬绿豆汤不变色？熬绿豆汤的注意事项如何熬绿豆汤不变色？用纯净水熬，不容易变色。中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤。结果发现，不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿，而且长期不变。其次分别是纯净水和矿泉水。自来水熬...
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![煮藕汤怎么煮才会变白]( "煮藕汤怎么煮才会变白")
- 把材料在热锅中煸制一下，加水煮0.10~344个小时左右加入莲藕，炖上20分钟到30分钟，汤就会变成白色的。切莲藕食材在准备好之后买回来清洗干净，把表面的泥土洗掉之后，再把整个藕切成两段，然后把里面的泥土全部都刮干净，用刀再切成块备用就可以了。焯煮锅里的水在烧开了之后，可以把莲...
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![骨头汤变白怎么熬？]( "骨头汤变白怎么熬？")
- 冬天的时候，很多人都喜欢做一些补汤来补补自己的身子，最常见的就是做大补的骨头汤，一般都用的猪骨头或者是羊骨头，都是很好的。不过用猪骨头的是最多的，因为羊骨头有一股膻味，很多人不是特别的喜欢。煮骨头汤的时候有的人想要煮的白，今天小编就来告诉大家骨头汤变白要怎么煮才行...
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![熬汤时最好盖上锅盖-教你煮绿豆不让汤变红]( "熬汤时最好盖上锅盖-教你煮绿豆不让汤变红")
- 绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。熬汤时最好盖上锅盖-教你煮绿豆不让汤变红熬汤时最好盖上锅盖熬过绿豆汤的人都有这样一个...
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![怎样煮绿豆汤不变色？]( "怎样煮绿豆汤不变色？")
- 绿豆粥算是我们在为常见不过的一种食材了，他有很好的清热防暑的作用，在生活中煮绿豆的时候，我们往往会发现它变为了绿色或者褐色，那么怎样煮绿豆汤不变色呢！很多人都听说，煮绿豆时，绿色的清汤防暑清热的作用最强，解重金属毒的作用主要靠豆粒。中国农业大学食品学院以往的研究也发...
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![做绿豆汤怎么防止绿豆汤变红？绿豆汤适合什么时间喝？]( "做绿豆汤怎么防止绿豆汤变红？绿豆汤适合什么时间喝？")
- 如果体质比较寒冷的话是不建议喝的会加重症状引起腹泻，严重的话会引起脱水，绿豆里面含有的蛋白质比较丰富，如果消化功能比较差的人群是不建议服用的会造成消化不良。喝绿豆汤也要适量服用，下面，就快和本站一起了解吃绿豆汤的相关知识吧！本文目录1、做绿豆汤怎么防止绿豆汤变红？2...
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![绿豆汤变味还可以喝吗]( "绿豆汤变味还可以喝吗")
- 不可以。绿豆汤本身的味道清香甜美，如果已经出现了变味的情况，多表示保存不当或保存时间过长而出现了变质的情况。变味的绿豆汤中很可能已经滋生了大量的有害细菌，不建议继续食用，很可能会引起不适反应。...
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![4点不注意 喝汤养生变伤身]( "4点不注意 喝汤养生变伤身")
- 中国人素有煮汤喝汤的习惯，加上热爱进补，汤水就成了很好的选择。进入秋冬进补季节，各种养生汤水就更为盛行。但汤水虽好，也有必须注意的5大事项，一旦不注意，不仅起不到养生进补的作用，而且还会损害身体。4点不注意喝汤养生变伤身怎么样喝汤养生不伤身呢？1、太烫会损伤食道汤一般...
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![绿豆汤怎么煮不变红？]( "绿豆汤怎么煮不变红？")
- 很多人的绿豆汤煮出来都是淡绿色的，还有的人煮出来以后是红色的，红色的绿豆汤，味道比较淡，而且并没有长出绿豆的味道，正规的绿豆汤煮出来的颜色应该是淡绿色加上稍微的乳白色，这种绿豆汤是需要煮很久的，建议大家绿豆汤煮的时间不要太短。天气渐热，绿豆汤无疑是最方便的清热去火的...
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![绿豆汤怎么煮才不会变红]( "绿豆汤怎么煮才不会变红")
- 禁用铁锅煮：用砂锅煮绿豆汤，不要铁锅煮，铁锅会将铁离子氧化，分解绿豆中的营养物质，使绿豆汤变色。而且绿豆中的黄酮类物质，会与铁锅释放出的金属离子结合成有颜色的复合物，使汤变颜色。用纯净水煮绿豆汤：用去离子水煮绿豆汤颜色碧绿透亮，而且长期不变色。而用自来水煮汤则会在接触...
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![汤圆为什么会变红]( "汤圆为什么会变红")
- 因制作汤圆的糯米粉存放时间较长，变质了。变质的糯米粉，已受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色（或粉红色）。糯米粉含的蛋白质少，很容易给特定的细菌感染。轻度感染后的粉煮熟后会现出红色，重度的还有酒味。因此汤圆变红后，不建议食用。...
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![绿豆汤变红]( "绿豆汤变红")
- 绿豆汤是很多人最爱，这类汤对清热解毒效果非常不错，而且这类汤在喝的时候，对人体健康也是没有任何损害，尤其是绿豆汤在喝的时候，也是能够促进人体消化，因此选择这类汤都是可以放心进行，不过要注意的是，这类汤喝的时候也是要适量，使得不会有腹泻，那绿豆汤变红是什么原因呢？对绿豆汤变...
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![专家 不变红的绿豆汤更营养]( "专家 不变红的绿豆汤更营养")
- 很多人提问：为什么绿豆汤煮出来有红有绿还有黑呢­有人发现，用冷水煮绿豆汤，煮软之后是红色的汤;用热水煮绿豆汤，煮沸之后三五分钟把汤盛出来，汤是澄清而碧绿的。如果在汤里面加入蜂蜜，汤色会变暗发乌;用铁锅来煮绿豆汤，也会发生类似的事情;在煮汤的时候放大量蜂蜜，豆子就不容...
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![紫薯熬汤变蓝色正常嘛]( "紫薯熬汤变蓝色正常嘛")
- 正常。紫薯是一种富含花青素的食物，花青素是一种水溶性色素，在酸碱度不同的环境中会有不同的颜色表示，遇到酸性环境呈红色，碱性缓解呈蓝绿色，所以紫薯熬汤变蓝色是正常现象。...
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文思咖
