![饺子开锅煮皮还是盖锅煮皮]( "饺子开锅煮皮还是盖锅煮皮")
- 饺子开锅煮皮。在擀饺子皮或包饺子时存在的问题外，煮饺子时，如果煮的方式不恰当，也容易导致饺子煮破皮。饺子，又称水饺，汉族传统面食。其由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，宋朝以前把饺子称为“角子”，或“水角儿”。元代开始有“扁食”的叫法。明清以来，普遍使用“饺子”一词。...
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![蒸螃蟹锅盖盖不上能熟吗？蒸蛋器可以蒸螃蟹吗]( "蒸螃蟹锅盖盖不上能熟吗？蒸蛋器可以蒸螃蟹吗")
- 蒸螃蟹时，切记开水前不要盖锅盖。当水沸腾时，高温变成中火，然后关上盖子继续蒸。15分钟后，你可以把螃蟹拿出来享用。用这种方法制作的蒸蟹不仅香气浓郁，而且口感柔软可口。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、蒸螃蟹锅盖盖不上能熟吗？2、蒸蛋器可以蒸螃蟹吗3、蒸螃蟹...
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![熬汤时最好盖上锅盖-教你煮绿豆不让汤变红]( "熬汤时最好盖上锅盖-教你煮绿豆不让汤变红")
- 绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。熬汤时最好盖上锅盖-教你煮绿豆不让汤变红熬汤时最好盖上锅盖熬过绿豆汤的人都有这样一个...
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![炒菜是否需要盖锅盖呢？炒菜盖锅盖好不好]( "炒菜是否需要盖锅盖呢？炒菜盖锅盖好不好")
- 饭店的专业厨师做蔬菜类菜肴时，从来没有盖锅盖的习惯，但是在我们很多普通百姓的家中，不少人买了砂锅，因没有配套的锅盖，还专门去配一个。炒菜是否需要盖锅盖呢？炒菜盖锅盖好不好理由很简单，做菜时盖上盖闷着，不但菜熟得快，而且省时又省火。其实，这种做法是不可取的。如果炒菜时盖上...
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![玻璃锅盖怎么清洗缝隙里的污渍]( "玻璃锅盖怎么清洗缝隙里的污渍")
- 清洗玻璃锅盖缝隙里的污渍可以将面粉均匀涂抹在锅盖的表面，面粉的用量取决于油污的程度，一般情况下能将锅盖铺满即可。静置10分钟后撒上少量食用盐，最后用打湿的布去擦拭锅盖就可以了，重点是油污较重的角落，擦拭过后用清水冲洗两遍，锅盖就能光亮如新。清洗厨房油污的技巧1、用...
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![煮肉需要盖锅盖吗]( "煮肉需要盖锅盖吗")
- 生肉入锅后、煮开之前，不用盖锅盖。这是为了等着锅里出现浮沫，及时发现并将肉汤中的浮沫撇出。煮开之后煮肉是肯定需要盖锅盖的，盖上锅盖水蒸气和气味就不会外散，这样煮出来的肉会比较容易嚼，而且会特别入味，但是切记不要煮太久，太久的话肉就会全散。肉是多种矿物质的较好来源，钠...
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![小锅盖电视没有信号了怎么办]( "小锅盖电视没有信号了怎么办")
- 1、轻轻移动小锅盖做圆周运动(重点方向是东南方向)，或者是将小锅盖底座的一方抬起来做上下运动和圆周运动，而眼睛需要看着电视机的图像信号质量栏，当有看到信号闪烁上升的时候，就基本上可以确定方位了，接下来再慢慢根据上下左右来进行方位的精确调整，直到电视机的图像显示清晰...
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![锅盖面的由来]( "锅盖面的由来")
- 有一对姐弟，相依为命。弟弟有病，口味不佳，姐姐天天下面给他吃，可弟弟总是说面条下硬了。于是，姐姐想办法擀细面条，将面团放在案板上，用一个竹杠，人坐在上面压着面团跳，从左到右、再从右到左，将面团压得薄薄的，然后削成细细的面条。姐姐将面条放进锅里，又想加点青蒜，手忙脚乱之际，将旁边...
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![熬汤时最好盖上锅盖 教你煮绿豆不让汤变红]( "熬汤时最好盖上锅盖 教你煮绿豆不让汤变红")
- 绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。熬汤时最好盖上锅盖-教你煮绿豆不让汤变红熬汤时最好盖上锅盖熬过绿豆汤的人都有这样一个...
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![蒸螃蟹锅盖盖不紧怎么办？蒸螃蟹锅盖盖不上能熟吗？]( "蒸螃蟹锅盖盖不紧怎么办？蒸螃蟹锅盖盖不上能熟吗？")
- 螃蟹的做法比较多，一般都是放锅里面蒸着吃的，这是最简单也是最常见的一种做法，很多人都会在家蒸螃蟹吃。蒸螃蟹一般都是需要盖上锅盖的，如果锅盖没盖好，蒸汽就会流失，螃蟹就需要蒸更久一点才会熟。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、蒸螃蟹锅盖盖不紧怎么办？2、蒸螃蟹...
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![高压锅不盖盖子可以用吗]( "高压锅不盖盖子可以用吗")
- 高压锅不盖盖子可以用，但只能当普通的炖锅用，可以煮些菜或炖一些汤。高压锅没有了盖子就是一个普通的锅，没有盖子就不能为锅内加压。没有盖子的高压锅虽然可以炖汤，但没有专门炖汤的砂锅好用，因为高压锅的锅底比较厚。高压锅合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出...
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![煮饺子是热水下锅还是冷水下锅好 开盖还是关盖煮 需要点水吗]( "煮饺子是热水下锅还是冷水下锅好 开盖还是关盖煮 需要点水吗")
- 大年三十除了吃鱼之外，另外必吃的食物就是饺子。这时候吃饺子和平时吃饺子的感觉是不一样的，这时候吃饺子不再是为了解决饥饱问题，而是享受阖家欢乐的幸福。饺子本来就是有美好寓意的，要知道中国最早的纸币就是叫做“交子”，再加上饺子外形如元宝一般，所以饺子也代表着财富。饱...
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![蒸螃蟹锅盖盖不紧怎么办？蒸螃蟹锅盖没盖上可以吗]( "蒸螃蟹锅盖盖不紧怎么办？蒸螃蟹锅盖没盖上可以吗")
- 蒸好的蟹如果盖不严，蒸锅里的热量就会消失，蟹的腥味也会消失。它们的新鲜度不如带盖蒸的快。而且蒸汽会流失，蒸螃蟹需要更长的时间，所以蒸螃蟹没有那么香。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、蒸螃蟹锅盖盖不紧怎么办？2、蒸螃蟹锅盖没盖上可以吗3、蒸螃蟹的技巧蒸螃...
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![猪肉盖锅盖煮还是不盖煮呢]( "猪肉盖锅盖煮还是不盖煮呢")
- 煮猪肉时开始不盖，让一些有害物质被煮掉。水开后五分钟盖上锅盖，为了让肉熟嫩可口。如一直不盖，煮出来的肉不但嚼不烂，而且也会影响味道。煮肉时要想汤好，就冷水下肉煮；要想肉香，就水开下肉煮。其实除了鲜肉外，猪肉还大量被加工制作各式肉罐头、火腿、香肠、腌肉，甚至宠物食品。此...
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![蒸螃蟹锅盖要盖紧吗？蒸螃蟹锅盖没盖上可以吗？]( "蒸螃蟹锅盖要盖紧吗？蒸螃蟹锅盖没盖上可以吗？")
- 螃蟹的吃法比较多，可以直接蒸着吃，也可以煮着吃，还可以炒着吃等等，味道都是很不错的。蒸螃蟹的时候一般都会有一定的讲究，锅盖是需要盖紧的，不然就会容易漏气，需要蒸更长时间，这样蒸出来的效果不怎么好。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、蒸螃蟹锅盖要盖紧吗？2、蒸螃蟹...
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![小龙虾头部的黄能吃吗？小龙虾收汁要盖锅盖吗？]( "小龙虾头部的黄能吃吗？小龙虾收汁要盖锅盖吗？")
- 小龙虾是很不错的一种食物，它吃起来鲜香可口，肉质Q弹，味道很美味，很多人都喜欢吃。有些人会自己在家做小龙虾，做小龙虾一般都是需要收汁的，在收汁的之后一般是需要盖锅盖的，但是不需要放淀粉。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、小龙虾头部的黄能吃吗？2、小龙虾收汁要...
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![煮肉为什么不能盖锅盖]( "煮肉为什么不能盖锅盖")
- 煮肉不盖锅去除肉腥味。水烧开后，锅的表面会出现一层血沫。这是正常现象，而且是肉自带的。不盖锅盖，能及时把血沫打捞干净。如果盖上锅盖，水蒸气会渗入锅内，与血沫混合，粘在肉上，使一锅肉看起来很脏，从而影响肉的口感。要冷水下锅，且水要一次放足，没过肉即可，煮汤时除了葱姜不必放任...
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![熬皮冻用盖锅盖吗]( "熬皮冻用盖锅盖吗")
- 熬皮冻不用盖锅盖。猪皮冷水上锅焯水的时候，一定不要盖锅盖哦。大火烧开之后，撇去表面的浮沫。然后继续煮沸三分钟。这样猪皮表面的油脂也很容易地漂浮出来了。皮冻是一种家常菜，以猪皮作为原料，猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿...
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![熬秋梨膏是盖锅盖还是不盖 秋梨膏没有熬成膏状有效没]( "熬秋梨膏是盖锅盖还是不盖 秋梨膏没有熬成膏状有效没")
- 秋梨膏是生活中很常见的食材之一，可以自制秋梨膏，如果不知道怎么做秋梨膏的话，可以多看看攻略。那么，熬秋梨膏是盖锅盖还是不盖？秋梨膏没有熬成膏状有效没？一起来看看本站带来的介绍吧！全文目录1、熬秋梨膏是盖锅盖还是不盖2、秋梨膏没有熬成膏状有效没3、秋梨膏可以放多久熬秋...
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![炒绿叶菜加盖炒更健康-炒菜要盖锅盖吗？]( "炒绿叶菜加盖炒更健康-炒菜要盖锅盖吗？")
- 专家解释道，蔬菜放进沸水中，水温降低，如果蔬菜较多，锅里的水不能马上再次沸腾。为了减少蔬菜在水中的浸泡时间，减少营养损失，推荐盖上锅盖，有助于水能尽快沸腾，马上把蔬菜捞出。炒绿叶菜加盖炒更健康-炒菜要盖锅盖吗？炒菜要盖锅盖吗？炒菜时盖锅盖不仅可以防止油点溅出，还能捂住热气，...
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![锅盖面是哪个城市的传统美食]( "锅盖面是哪个城市的传统美食")
- 锅盖面是江苏省镇江市的的传统美食。锅盖面属于苏菜系，也称镇江小刀面。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈...
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![小龙虾是活的直接炒吗？啤酒煮小龙虾要盖锅盖吗？]( "小龙虾是活的直接炒吗？啤酒煮小龙虾要盖锅盖吗？")
- 小龙虾的做法比较多，大多数人都是放锅里面炒着吃的，味道鲜香可口，肉质Q弹，吃起来很不错，很多人都喜欢吃。炒小龙虾也是有一定讲究的，一般要先处理干净，去头去虾线等，还要清洗干净，一般下锅前还要焯水一遍，下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、小龙虾是活的直接炒吗？2、小龙...
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![卤菜需要盖锅盖吗]( "卤菜需要盖锅盖吗")
- 卤菜需要盖锅盖。因为盖上锅盖，可以避免水分的过度蒸发，提高成品含水量，使卤菜口感清脆爽口。盖上锅盖也能让香味不要扩散出去都泡进卤菜里，也可防止灰尘等其他东西掉进锅里。注意卤菜时应使用中小火，以免卤出来颜色变黑。卤菜最初的形成，经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年）到...
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![锅盖面的做法介绍]( "锅盖面的做法介绍")
- 锅盖面是我国汉族民间的面食小吃之一，多流行于北方地区。由于其鲜香可口，回味悠长，因此受到人们的广泛喜爱。锅盖面营养丰富，同时容易饱腹，热量低，不失为一道可口的美味佳肴。今天就为大家介绍美味的锅盖面的具体做法和注意事项。锅盖面俗称镇江三怪之一的“大锅小锅盖”(面锅...
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![木锅盖怎样防变形]( "木锅盖怎样防变形")
- 木锅盖放在浓盐水中浸泡4～5小时，木锅盖吸入了盐，能充分吸收空气中的水分，使锅盖保持一定的湿度，于是就不会干裂了。买回来的新木锅盖，表面处理干净，用菜油对其表面进行反复的涂抹，使菜油浸透木锅盖，放置半个月后，即可使用。经过这样处理的木锅盖，美观，清洁，光亮，历久常新。木锅盖的优点...
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文思咖
