![鸭子煲汤配什么好？厨师们经常这么做！]( "鸭子煲汤配什么好？厨师们经常这么做！")
- 中国人的餐桌上总是少不了一道汤，比如很多家庭都会用鸭子煲汤来吃，同时会在鸭子汤里面加入多种食材，这样做出来的汤味道更好，营养也更丰富，那么你知道应该在鸭子煲汤的时候搭配什么吗？一、滋补老鸭汤材料主料：净老土鸭2500克附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜...
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![厨师机揉面粘盆底原因]( "厨师机揉面粘盆底原因")
- 面团黏成一团是因为面团水分过多，或过早发酵、或内部还没有形成强大的面筋组织，无力支撑整个面团。可以减少水的用量，避免其他配料的水加入。使用高品质的熟成高筋粉，或加入适当的盐。厨师机：厨师机主要是用在中西式面点领域的一款可以揉面，打蛋，搅拌的多功能型厨房电器。是以皮...
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![菠菜羊肉汤怎么做？高级厨师都是这样做的]( "菠菜羊肉汤怎么做？高级厨师都是这样做的")
- 菠菜的吃法实在是太丰富了，今天介绍的这道美食叫包菜羊肉汤，这道汤的味道极其鲜美，最关键是有着非常好的滋补功效，尤其推荐那些体质虚弱的人多食用，具体该怎么做这道美食呢？一、羊肉菠菜汤的做法步骤1菠菜洗净，切段。2锅内冷水烧开，下入羊肉片，焯去血沫，变色立即盛出，否则羊肉片会变...
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![中国十大最难做的菜，中东烤全驼、佛跳墙都要专业厨师做]( "中国十大最难做的菜，中东烤全驼、佛跳墙都要专业厨师做")
- 很多朋友在平时的时候可能会很喜欢做饭，因为觉得这样子会很有成就感。但是，其实有些菜是特别难做的，就算是很专业的厨师也不敢保证自己能够做得很好吃。下面，就快和本站一起了解中国十大最难做的菜吧！中国十大最难做的菜1、中东烤全驼，2、佛跳墙，3、茄鲞，4、葱爆羊肉，5、芙蓉肉，6、...
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![竹笙冬菇莲藕汤怎么做？高级厨师来告诉你]( "竹笙冬菇莲藕汤怎么做？高级厨师来告诉你")
- 竹笙、冬菇以及莲藕的营养价值都非常高，而这三者竟然是非常好的搭配，把这三者做成汤来吃营养价值更高，味道也非常好，在制作的过程中一定要把握好各种调味品的使用量。一、竹笙冬菇莲藕汤材料：竹笙二两莲藕十二两冬菇六只瘦肉八两盐适量做法：1竹笙浸软洗干净，飞水后再洗干净。2冬...
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![洪秀全族人的下落之谜 瑛王逃亡香港当厨师？]( "洪秀全族人的下落之谜 瑛王逃亡香港当厨师？")
- 太平天国运动失败催生花都海外迁徙潮洪秀全还有没有后人？两百年前，洪秀全在花县呱呱坠地，后来成为太平天国运动的核心人物;1864年，天京沦陷，轰轰烈烈的太平天国运动失败，洪秀全族人成为清兵追杀的重点对象洪氏后人纷纷隐姓埋名，远遁海外。昨日，花都有关部门向媒体介绍，部分洪秀全...
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![末代沙皇被列宁灭门惨案 女佣厨师一个不放过]( "末代沙皇被列宁灭门惨案 女佣厨师一个不放过")
- 1918年7月17日，对于俄国沙皇尼古拉二世·罗曼诺夫家族而言，可以称得上是“世界末日”—这一天，布尔什维克军队将末代沙皇一家，以及他们的御医御厨和两名男女仆役全部枪杀！将近九十年后，沙皇的后裔们仍然对这场屠杀充满“仇恨”，要求为皇室平反。以革命的名义，列宁杀死沙皇全家191...
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![羊肉萝卜汤的做法 高级厨师来教你]( "羊肉萝卜汤的做法 高级厨师来教你")
- 喜欢羊肉萝卜汤这道菜的人太多了，而且味道非常美味，并且具有很好的养生效果，很多高档的餐厅都会推出这道菜，但想要做好这道菜并不容易，下面为大家推荐四种比较流行的做法：做法一材料：羊肉400克，萝卜300克。调料：香菜一棵，酱油、绍酒、精盐各少许，色拉油一大匙，葱一棵，生姜丝若干。做法...
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![冬瓜胡萝卜汤怎么做？厨师介绍三种流行方法]( "冬瓜胡萝卜汤怎么做？厨师介绍三种流行方法")
- 冬瓜和胡萝卜都可以用来炖汤，这两种食材可以容易买到，在炖汤的过程中，可以结合自己的口味需求加入各种调味品，一定要拿捏好调料的使用量，另外要把握好煮汤的时间。一、冬瓜胡萝卜汤的做法食材明细冬瓜适量胡萝卜汁适量精盐适量猪油适量鸡精适量调味鲜适量香葱适量香油适量制作...
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![努尔哈赤很有厨师天赋：他的招牌菜是回锅肉]( "努尔哈赤很有厨师天赋：他的招牌菜是回锅肉")
- 老子说：“治大国如烹小鲜。”意思是说，治理国家，就跟在厨房里炒菜是一个道理……炒菜这种活，看起来很简单，而过程却是极为细腻复杂，火候刀工，放盐加醋，哪怕有一个小小的环节出了纰漏，菜还是那道菜，但是味道相差，却是判若云泥。令人惊讶的是，努尔哈赤这个流浪乞儿，他恰恰有“烹小鲜”的...
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![孙红雷演的厨师叫什么电视剧]( "孙红雷演的厨师叫什么电视剧")
- 孙红雷演的厨师是电视剧《好先生》，由孙红雷饰演的陆远是电视剧《好先生》的男主角，在剧中他是一名米其林三星厨师，在美国一家西餐厅里担任主厨。这个剧的第一层，每个人对于感情都是这么纯粹而强烈。陆远和甘静的相濡以沫，江浩坤对于甘静的等待与付出，江莱对于陆远的迷恋，彭海对...
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![如何炖鱼头汤？高级厨师告诉你方法]( "如何炖鱼头汤？高级厨师告诉你方法")
- 炖鱼头汤来吃是很多人经常做的，鱼头汤不仅味道很好，因为含有丰富的营养，所以对身体有很好的保健功效，但每个地方炖鱼头汤的方法并不完全一样，所以本文介绍三种最流行的做法。一、如何炖鱼头汤？1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头煎至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。2、...
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![堪称厨师始祖的中国史上三位“厨神”是谁？]( "堪称厨师始祖的中国史上三位“厨神”是谁？")
- 近年，《舌尖上的中国》系列播出后，广受吃货们的厚爱。但中国地大物博，饮食又讲究因地取材。因地制宜，创造出不同风味的饮食，由此也拉开了吃货们的饮食寻踪之旅。要说中国的烹饪技艺变迁，可谓是源远流长，历史悠久，是中华民族勤劳智慧的结晶，也是祖国宝贵文化遗产的重要组成部分。其...
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![中南海总厨师回忆 国宴都吃什么？]( "中南海总厨师回忆 国宴都吃什么？")
- 国宴在很多人看来是一场神秘的宴请，高官首脑相会，原本简单的餐饮就被赋予了多种意义。自1954年起，程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长。后来，他作为中南海总厨师长还曾经为几代领导人服务。在这位“红墙御厨”眼里，共和国国宴60年的发展，也是国家发展与变化的一个侧面佐证。“如...
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![黑芝麻粥怎么做？告诉你厨师的做法]( "黑芝麻粥怎么做？告诉你厨师的做法")
- 黑芝麻有很多种吃法，有的人会直接生吃，有的人炒熟了吃，今天推荐大家把芝麻做成些芝麻粥来吃，这样的吃法其实已经很流行了，味道非常不错，对身体健康也很好。一、黑芝麻粥的做法黑芝麻蒸、晒、炒、研备用，粳米粥将熟时，加入芝麻二、三勺，蜂蜜一勺，一同煮成粥。1、将黑芝麻洗净，炒香；2、...
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![私房菜厨师的10条秘诀 很少告诉别人]( "私房菜厨师的10条秘诀 很少告诉别人")
- 同样的食材，为何你做出来的是黑暗料理、“狗不理”？而私房菜厨师却能卖出几十倍的价格？关键在于你没有学会这些做菜技巧，赶紧来偷学吧！1.放盐时间有讲究可能你炒青菜时盐放了不少，但尝不到咸味、鲜味，还把菜炒老了。一般厨师在出锅前放入盐、醋、鸡精、胡椒粉等调味料，一方面这些...
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![烹小鲜亦可成大事 古代厨师比你想象重要]( "烹小鲜亦可成大事 古代厨师比你想象重要")
- 俗话说“民以食为天”，不仅如此，人们还追求在吃饱的基础上吃好，因此就有了专门以烹调为职业的人——庖人，也就是后世所说的厨师。要说最早的与厨艺有关的故事，要算彭铿了。他是帝尧时代的人，因为向尧进献美味的“雉羹”而被封于大彭(今江苏徐州)。屈原的《楚辞·天问》中有“彭...
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![洪秀全族侄曾被封瑛王 太平天国失败后当厨师]( "洪秀全族侄曾被封瑛王 太平天国失败后当厨师")
- 洪秀全还有没有后人？两百年前，洪秀全在花县呱呱坠地，后来成为太平天国运动的核心人物;1864年，天京沦陷，轰轰烈烈的太平天国运动失败，洪秀全族人成为清兵追杀的重点对象洪氏后人纷纷隐姓埋名，远遁海外。昨日，花都有关部门向媒体介绍，部分洪秀全后人在太平天国运动失败后成功逃亡，据...
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![厨师职业病的危害知多少]( "厨师职业病的危害知多少")
- 厨师是一个值得每个人尊重的职业，每次都是将可口的饭菜烧给消费者吃，而自己都是很快地吃每顿饭，有时候甚至年夜饭都是如此。常年的在案板上烧菜，也得了厨师职业病，很多人可能对它的危害还不是很清楚，今天我们就跟大家诉说一下厨师职业病的危害，希望厨师们能够有所警惕。对症下药...
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![猪蹄萝卜汤怎么做？高级厨师教你方法]( "猪蹄萝卜汤怎么做？高级厨师教你方法")
- 猪蹄和萝卜都是炖汤非常好的食材，今天就为大家推荐猪蹄萝卜汤，为了让这道汤变得更有营养，推荐在做汤的时候加入枸杞，另外加入葱、姜、蒜等可以让这道汤的味道变得更鲜美。一、猪蹄萝卜汤的做法原料猪蹄一只、萝卜200克、葱10克、姜10克、枸杞8颗、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5m...
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![香蕉小米粥怎么做？厨师们都是这样操作的]( "香蕉小米粥怎么做？厨师们都是这样操作的")
- 小米粥具有非常强大的功效，比如可以养胃，所以生活中很多人都喜欢吃。人们喜欢在做小米粥的时候加入一些其他食物，比如可以加入香蕉，这道美食就叫香蕉小米粥。一、香蕉小米粥制作步骤1、准备好食材。2、小米和糯米用清水淘洗干净，再浸泡10分钟。3、锅中水烧开放入小米和糯米。4...
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![清炖羊排萝卜汤怎么做？高级厨师告诉你方法]( "清炖羊排萝卜汤怎么做？高级厨师告诉你方法")
- 人们在炖萝卜汤的时候会加入很多有营养的食材，比如可以加入羊排，这样的汤对身体有非常好的滋补效果，而炖汤的方法也非常简单，大家要记住把握好各种食材以及调味品的使用量。一、清炖羊排萝卜汤做法食材明细：羊排适量白萝卜适量桂皮适量香叶适量姜适量香菜适量大葱适量盐适量八...
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![粤菜厨师所说的食粉是何物？]( "粤菜厨师所说的食粉是何物？")
- 食粉的全称为“食用苏打粉”，粤港饮食业均简称为食粉，这可能是意在提醒人们把它与强碱区别开来。小苏打是碳酸氢钠，属于一种强碱弱酸盐，溶于水之后变成弱碱。在生活当中它可以作为膨松剂使用，使食物的感官非常好。它还可以作为清洁剂使用，比较安全，可以用来洗锅、刷碗等等。它最...
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![莲藕章鱼猪脚粥怎么做？高级厨师告诉你方法]( "莲藕章鱼猪脚粥怎么做？高级厨师告诉你方法")
- 把莲藕做成粥来吃的情况并不是最常见的，但这种做法效果非常好，今天推荐大家做莲藕章鱼猪脚粥，这些食材都有非常高的营养价值，搭配在一起效果会更加好。一、莲藕章鱼猪脚粥材料：猪脚2个，章鱼60克，莲藕500克，红豆50克，红枣5个。制法：1、把猪脚洗净，掰开，章鱼洗净，二者煮汤待用。2、红枣（...
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![厨师扎西旺堆的故事]( "厨师扎西旺堆的故事")
- 扎西旺堆是国王的老厨师，他不仅有绝妙的烹调手艺，做出的饭菜叫国王和他的宾客啧啧称赞，而且为人正直，从不在国王的耳边说这说那。想不到他这种行为，引起了首席大臣晋美刀登的忌恨。有一天，王宫里举行盛大的典礼，来自各地的头人、牧主、商人，正排列两边，轮流向国王献上金银、粮食、...
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文思咖
