基围虾和玉米怎么炒
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准备食材:玉米粒、基围虾、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、葱花。
基围虾先放冷冻半小时(放冷冻后去皮超容易)。
去头、去壳、取虾肉,开背、取出虾肠,再洗干净。
将虾仁放入干净碗里,加少量入盐、胡椒粉、蛋清(加蛋清腌过的虾爽脆)。
将玉米冼干净,剥出玉米粒。
热锅倒油,待油8成热时倒入虾仁。
大约炒30秒左右,炒至变色,盛出,备用。
底油中加少许油,加入玉米粒,翻炒。
炒好玉米后,加入虾仁,翻炒均匀。
加入适量盐、葱花,翻炒。
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