炸带鱼用面粉还是淀粉 家庭生活 关注:1.96W次 用淀粉和面粉混合而成的面糊裹浆,或者先用带鱼蘸上一层鸡蛋液,然后在面粉中滚一圈再炸。不推荐只裹鸡蛋液来炸带鱼,这样炸出来的外皮不够酥脆。推荐用面粉和淀粉混合来炸带鱼,是因为加入淀粉能尽量使鱼肉中的水分不流失,令炸出来的带鱼更鲜嫩,而加入面粉能令炸出来的带鱼块更加酥脆。 标签: 带鱼 淀粉 面粉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.wensika.com/bkzhan/jiating/prdr9x.html